Restaurant Fiescherblick
Pour le petit-déjeuner, nos hôtes de nuit restent exclusivement entre eux. Le soir, nous réservons volontiers une place au restaurant public à la carte de l’hôtel à nos clients qui en font la demande. Les visiteurs d’un jour et les habitants de la région sont également les bienvenus ici et bien sûr sur la terrasse Fiescherblick. Du matin au soir, une chose ne change pas : un choix de plats adaptés à la saison et préparés avec des produits régionaux dans la mesure du possible.
Dîner
Chez nous, vous découvrirez une cuisine régionale et de saison. Inspirée par des voyages culinaires au Japon et en Scandinavie – marquée par l’artisanat culinaire français classique. Une jeune équipe, qui se complète par des expériences variées, crée un moment de surprise avec beaucoup de passion, de créativité et de dynamisme. Nous proposons un menu honnête qui varie selon les saisons. L’utilisation de produits locaux et de qualité ainsi que la collaboration avec des producteurs de la région sont primordiales. Pour les groupes à partir de six personnes, nous préparons un menu “Choix du chef”.
Veuillez noter qu’en cas d’annulation de dernière minute ou de non-présentation, nous facturons 60 CHF de frais de no-show.
Du mardi au samedi à partir de 19:00 heures
CARTE DES VINS, DES BOISSONS ET DE L’APRÈS-MIDI
La cave à vin de l’hôtel Fiescherblick est remplie de grands crus. Pour composer la carte des vins, Lars mise aussi bien sur des cépages connus que sur des trouvailles particulières de la région et du monde. Demandez une recommandation lors du dîner.
Pour l’apéritif ou en guise de digestif, nous vous proposons un choix de boissons. Savourez par exemple une bière de Grindelwald sur la terrasse, une eau-de-vie de fruits au restaurant ou un délicieux café dans le lobby.
Tous les jours à partir de 14 heures
Terrasse : ouverte par beau temps
Petit Déjeuner
Chaque matin, un petit déjeuner buffet riche et varié vous attend dans notre restaurant avec des produits locaux. Goûtez au pain frais de la boulangerie voisine, aux yaourts et aux fromages de la région ainsi qu’aux délicieux plats à base d’œufs.
Tous les jours de 07:00 à 10:00 heures