Restaurant Fiescherblick
Le matin déjà, le plaisir commence au Fiescherblick, les hôtes externes sont également les bienvenus pour commencer la journée avec des produits locaux, du bon café de Grindelwald et des classiques comme les œufs bénédictine. À midi, l’après-midi et en fin de soirée, on se régale sur la carte des snacks et le soir, nous vous réservons volontiers une place au restaurant public. Les visiteurs d’un jour et les habitants de la région sont également les bienvenus à tout moment au restaurant et sur la terrasse Fiescherblick. Du matin au soir, une chose ne change pas : des plats adaptés à la saison avec des produits régionaux dans la qualité habituelle du Fiescherblick.
Dîner
Inspirés par des voyages culinaires au Japon et en Scandinavie – marqués par l’artisanat culinaire français classique. Une jeune équipe, qui se complète par des expériences variées, crée un moment de surprise avec beaucoup de passion, de créativité et de dynamisme.
L’utilisation de produits locaux de haute qualité ainsi que la collaboration avec des producteurs de la région sont prioritaires.
Nous proposons un menu Chef’s Choice qui varie selon les saisons, avec 4/5/6 plats et un accompagnement de vin en option.
Mardi-samedi à partir de 18:30 heures – dernier service à 20:30 heures.
Horaires d’ouverture spéciaux :
Nous serons en congés annuels du 06/04/2025 au 08/05/2025.
De plus, notre restaurant restera fermé le mercredi 02/04/2025 et le jeudi 03/04/2025.
Merci pour votre compréhension !
Veuillez noter que :
•Sur demande, nous proposons volontiers un menu végétarien. Veuillez l’indiquer lors de votre réservation.
•Nous ne pouvons pas proposer de menus sans lactose ou sans gluten. Si vous avez d’éventuelles autres allergies ou des besoins alimentaires particuliers, nous vous prions de nous en faire part au moins 24 heures avant votre visite. Nous pourrons ainsi nous assurer de pouvoir répondre au mieux à vos exigences.
•Veuillez noter qu’en cas de non-présentation, nous facturons 100 CHF de frais de no-show par personne. Les réservations annulées à court terme seront également facturées si elles sont annulées 6 heures ou moins à l’avance.
•Veuillez indiquer lors de votre réservation si vous venez manger avec des enfants.
•Pour les groupes à partir de 6 personnes, nous proposons exclusivement notre menu 6 plats.
•Les chiens bien eduqués qui sont silencieux, sont bienvenus. Veuillez nous informer en avance. Merci!
Vous souhaitez réserver une table chez nous à la dernière minute ? Appelez-nous directement, nous avons peut-être encore une table disponible pour vous. Notre numéro de téléphone : +41 33 853 18 81.
Chef’s-Choice-Menu
4-course CHF 124
5-course CHF 140
6-course CHF 156
Wine pairing
4-course CHF 68
5-course CHF 81
6-course CHF 92
Juice pairing
4-course CHF 45
5-course CHF 58
6-course CHF 74
CARTE DES VINS, DES BOISSONS ET DE L’APRÈS-MIDI
La cave à vin de l’hôtel Fiescherblick est remplie de grands crus. Pour composer la carte des vins, Lars mise aussi bien sur des cépages connus que sur des trouvailles particulières de la région et du monde. Demandez une recommandation lors du dîner.
Pour l’apéritif ou en guise de digestif, nous vous proposons un choix de boissons. Savourez par exemple une bière de Grindelwald sur la terrasse, une eau-de-vie de fruits au restaurant ou un délicieux café dans le lobby.
Tous les jours à partir de 14 heures
Terrasse : ouverte par beau temps
Petit Déjeuner
Chaque matin, un petit déjeuner buffet riche et varié vous attend dans notre restaurant avec des produits locaux. Goûtez au pain frais de la boulangerie voisine, aux yaourts et aux fromages de la région ainsi qu’aux délicieux plats à base d’œufs.
Tous les jours de 07:00 à 10:00 heures (été) / 07:00 à 10:00 heures (hiver)