Restaurant Fiescherblick
Le restaurant Fiescherblick offre un voyage inoubliable. Aurélien Mettler et sa talentueuse jeune brigade de cuisine transforment les meilleurs produits régionaux suisses en créations saisonnières et inventives, célébrant à la fois la tradition et l’innovation. Chaque plat du menu du chef raconte une histoire de notre héritage alpin, élaborée avec passion et présentée avec une touche artistique.
Fiescherblick Menu
159.-
+ 12.- avec fromage
Accord
sélection: 75.-
signature: 90.-
Accord sans alcool
sélection: 55.-
signature: 66.-
Mardi-samedi à partir de 18:30 heures – dernier service à 20:00 heures.
Durée: 2.5-3h
CARTE DES VINS, DES BOISSONS ET DE L’APRÈS-MIDI
La cave à vin de l’hôtel Fiescherblick est remplie de grands crus. Pour composer la carte des vins, Lars mise aussi bien sur des cépages connus que sur des trouvailles particulières de la région et du monde. Demandez une recommandation lors du dîner.
Pour l’apéritif ou en guise de digestif, nous vous proposons un choix de boissons. Savourez par exemple une bière de Grindelwald sur la terrasse, une eau-de-vie de fruits au restaurant ou un délicieux café dans le lobby.
Tous les jours à partir de 14 heures
Terrasse : ouverte par beau temps
Petit Déjeuner
Chaque matin, un petit déjeuner buffet riche et varié vous attend dans notre restaurant avec des produits locaux. Goûtez au pain frais de la boulangerie voisine, aux yaourts et aux fromages de la région ainsi qu’aux délicieux plats à base d’œufs.
Tous les jours de 07:00 à 10:00 heures (été) / 07:00 à 10:00 heures (hiver)